Важно: В НИИ ревматологии РАМН на прошедшей 12 октября Всероссийской конференции, которая была приурочена Всемирному дню борьбы с артритом, был представлен недавно появившийся высокоэффективный нестероидный противовоспалительный препарат Аркоксиа. читать далее...

С отказом от употребления в пищу мяса, птицы и рыбы перед вегетарианцами, тем не менее, часто возникает вопрос о правильном питании, так же как и невегетарианцы они хотят составить для себя сбалансированную диету. Отказываясь от мяса животных, люди невольно лишают свой организм целого набора необходимых для здоровой жизнедеятельности полезных веществ, таких как белок, кальций, цинк, железо, витамин В12, поэтому они должны быть обязательно включены в их рацион.

Наверное, многие знают, что в белке содержатся необходимые для крепкого здоровья незаменимые аминокислоты. Вегетарианцы могут восполнить их, употребляя в пищу сою и другие бобовые, например фасоль, чечевицу. Богаты белком зерновые культуры, а также молочные продукты, особенно сыр.
А для того, чтобы организм получал смесь необходимых аминокислот, важно употреблять все многообразие этих продуктов на протяжении дня, например, на обед можно приготовить кашу из чечевицы, а на ужин съесть бутерброд с сыром.

Никто не спорит, что практически все вегетарианские продукты содержат большое количество витаминов и минералов, однако в них отсутствует один очень важный витамин - В12, который играет очень важную роль в здоровье крови и нервной системы. Длительный недостаток витамина В12 может вызвать малокровие или болезни нервной системы, поэтому постарайтесь включать в рацион продукты, содержащие витамин В12. Это могут быть соевые продукты, дрожжевые экстракты, сухие завтраки, обогащенные этим витамином.

Недостаток железа, которое вырабатывает гемоглобин в красных кровяных тельцах - тоже потенциальная опасность для вегетарианцев, его недостаток может привести к развитию анемии. К счастью вегетарианцев, мясо - это основной, но не единственный источник железа. Не забывайте употреблять в пищу темно-зеленые листовые овощи (шпинат), семечки и орехи (лучше всего фисташки), сухофрукты, и опять же - бобовые. Помните, что усвоению железа способствует витамин С, а вот таннин и коффеин (чай, кофе, кока-кола) наоборот препятствуют этому.

Кальций вегетарианцы могут получать из того же шпината и других темно-зеленых листовых овощей, миндальных орехов, семечек и сухофруктов.



ПузаНет.ру

"Пузанет" точно знает, как сделать так, чтобы снижение веса было лёгким и приятным. Пластическая операция не нужна! Мы подскажем вам, как выбрать тренажёры и подойти к снижению веса с сознанием дела. Сайт подскажет вам, как легче переносить другие проблемы: к примеру, сахарный диабет.